グルテンフリーの食材選び｜NGな食品と見分け方

2025年5月6日

グルテンフリーでNGな食材カテゴリー

小麦を含むパン・麺類

グルテンフリーを実践する上で、まず避けるべきなのが小麦を含むパンや麺類です。 パンやピザ、パスタ、うどん、ラーメンなど、私たちが普段よく口にする主食の多くは小麦粉を使用しています。小麦粉に水を加えてこねることで、グルテンというたんぱく質が形成され、これがパン生地の弾力や麺のコシを生み出しているのです。

そのため、グルテンフリーの食事では、これらの食品は基本的に口にしないようにしましょう。 最近では、小麦粉の代わりに米粉や雑穀粉を使ったパンや麺も販売されるようになってきました。グルテンフリーでも、このような代替品を上手に活用することで、パンや麺を楽しむことができるでしょう。

意外と多い、小麦を含む加工食品

パンや麺以外にも、意外と多くの加工食品に小麦が使われています。たとえば、カレールウ、シチュー、コロッケ、から揚げ粉、冷凍食品の衣などは、とろみをつけたり衣をつけたりする目的で小麦粉が添加されているのです。

また、ハンバーグやミートボール、餃子の皮などにも、つなぎとして小麦が使われているケースがあります。市販の加工食品を購入する際は、原材料表示をしっかりチェックして、小麦が含まれていないかを確認することが大切です。

とくに表示が細かい場合は見落としがちなので、注意が必要ですね。 加工食品を避けて、自炊する習慣をつけることも、グルテンの摂取を抑えるためには効果的かもしれません。

調味料に潜むグルテンの落とし穴

グルテンは、主食やおかずだけでなく、調味料にも潜んでいます。 醤油、味噌、ポン酢、めんつゆ、ウスターソースなど、和洋中さまざまな調味料に小麦が使われているのです。 これは、発酵や熟成の過程で小麦を利用していたり、とろみをつけるために小麦でんぷんが添加されていたりするためです。

醤油は小麦アレルギーの原因にはなりにくいとされていますが、グルテン不耐症の方は避けた方が無難かもしれません。みりんやマヨネーズ、ドレッシングなどにも、意外なところでグルテンが含まれているので、油断は禁物です。

調味料選びは、グルテンフリーを実践する上で特に注意したいポイントと言えるでしょう。 原材料表示を見て小麦不使用の商品を選ぶ、自家製の調味料を活用するなどの工夫が求められます。

化粧品など日用品に含まれるグルテン

グルテンは食品だけでなく、化粧品や日用品にも含まれていることがあります。 シャンプーや石鹸、クリーム、リップクリームなどに、保湿や肌の柔軟効果を高める目的で、小麦たんぱくが配合されているのです。

これらの製品は、一般的には肌に触れる程度では問題ありませんが、小麦アレルギーの方の中には、接触だけでも炎症を起こしたり、痒みが出たりする人もいます。また、細かい粉が口に入ったり吸い込んだりすることで、アレルギー症状が出ることもあるようです。

化粧品のパッチテストで小麦アレルギーが見つかることもあるため、グルテンフリーが必要な方は化粧品選びにも注意を払う必要がありそうです。 小麦不使用の日用品を選ぶ、お肌の弱い部分に使わないなど、症状に合わせた対策を講じましょう。

グルテンフリーで食べてOKな食材リスト

米粉や雑穀粉を使った主食

グルテンフリーの食事では、小麦粉の代わりに米粉や雑穀粉を使った主食がおすすめです。 米粉は、米を製粉して粉状にしたもので、グルテンを含まないため、小麦アレルギーやグルテン不耐症の方でも安心して食べられます。

米粉を使えば、パンやピザ、パスタなど、小麦粉を使った料理の代替品を作ることができるのです。また、きび、あわ、ひえなどの雑穀を製粉した雑穀粉も、グルテンフリーの主食作りに活用できます。 雑穀は栄養価が高く、食物繊維やミネラルが豊富なのが特徴。

雑穀粉を混ぜることで、より健康的なグルテンフリーの食事が楽しめるでしょう。最近は、米粉や雑穀粉を使った商品も増えてきているので、手作りが難しい場合は、市販品を利用するのもよいかもしれません。

グルテンを含まない肉・魚・卵・乳製品

グルテンは主に小麦など穀物に含まれるたんぱく質なので、肉、魚、卵、乳製品などの動物性食品は基本的にグルテンフリーです。 これらの食材は、良質なたんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富で、グルテンフリー食事の主菜にぴったりです。

ただし、加工品の場合は、つなぎやパン粉に小麦が使われていることがあるので注意が必要。ハンバーグやメンチカツ、フライものなどは、原材料表示をよくチェックしてから購入しましょう。

また、練り物やソーセージ、ハムなども、グルテンが添加されている場合があります。 動物性食品を選ぶ際は、できるだけシンプルなものを選ぶことが大切ですね。 調理の際も、から揚げ粉など小麦を含む材料は避け、代わりに米粉やでんぷんを使うなどの工夫をしましょう。

果物と野菜はほぼすべてOK

果物と野菜は、ほぼすべてがグルテンフリーの食材と言えます。 グルテンは植物のたんぱく質ですが、果物や野菜にはほとんど含まれていないのです。 そのため、グルテンフリーの食事では、積極的に果物や野菜を取り入れることをおすすめします。

ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富で、体の健康維持に役立ちます。また、果物や野菜は、グルテンを多く含む穀類の代わりに、食事のボリュームを出すのにも効果的。たとえば、サラダやスープ、煮物などに野菜をたっぷり使えば、少ない穀物でも満足感のある食事ができるでしょう。

外食時には、フルーツパフェやフレッシュジュースなども、比較的安心して選べる選択肢と言えそうです。 ただし、野菜の加工品では、小麦粉が使われていることもあるので、油断は禁物です。特に、揚げ物の衣やフライ粉、ルウなどに注意しましょう。

グルテンフリー対応の加工食品

グルテンフリーの食事では、加工食品の多くがNGとなりますが、最近はグルテンフリー対応の商品も増えてきました。 米粉やでんぷん、そば粉などを使ったパンやパスタ、クッキーなどは、小麦アレルギーやグルテン不耐症の方でも安心して食べられます。

スーパーやコンビニ、通販サイトなどで、グルテンフリー商品を扱う店舗も徐々に増えているようです。ただし、グルテンフリー対応の加工食品は、一般の商品に比べて価格が高めの傾向にあります。また、品質的にもばらつきがあるので、口コミなどを参考にしながら、自分に合った商品を探してみるのがよいでしょう。

外食産業でも、グルテンフリーメニューを用意する店舗が出てきているので、要チェックです。 特に、ヘルシー志向のカフェやオーガニック食材を使ったレストランなどでは、グルテンフリーの選択肢が用意されていることが多いようです。メニューの表示をよく確認したり、スタッフに相談したりしながら、安心して食事を楽しみましょう。

間違いやすい食材と見分けるコツ

そば粉は要注意！そばアレルギーとの違い

グルテンフリーの食事では、小麦の代替としてそば粉を使ったパスタや麺類がよく登場します。 そば粉自体にはグルテンが含まれていないため、一見するとグルテンフリーに適しているように思えます。しかし、そばアレルギーの方は、そば粉にも反応してしまうことがあるので注意が必要です。

そばアレルギーは、小麦アレルギーやグルテン不耐症とは異なる immune response を引き起こします。そばに含まれるたんぱく質に対して、IgE抗体という特殊な抗体が過剰に反応することで、アレルギー症状が出るのです。

一方、グルテン不耐症は、小麦に含まれるグルテンに対する自己免疫疾患であり、そばアレルギーとは病態が異なります。したがって、グルテン不耐症の方がそば粉を食べても問題ないケースが多いのですが、そばアレルギーを併発している場合は避ける必要があります。 そば粉製品を選ぶ際は、原材料表示をよく確認し、「そば」の文字があれば、控えめにするのが賢明と言えるでしょう。純粋なそば粉であっても、そばアレルギーのリスクは残りますから、心当たりのある方は注意が必要ですね。

グルテンフリー表示の意味と信頼性

近年、グルテンフリーブームの高まりとともに、「グルテンフリー」の表示を目にする機会が増えました。 しかし、その表示の意味するところは、必ずしも明確ではありません。日本では、グルテンフリー食品の表示に関する法律や規定がないため、メーカーによって独自の基準でグルテンフリーを謳っているのが実情です。

たとえば、ある企業は小麦を使っていなければグルテンフリーとしているのに対し、別の企業ではグルテン含有量が数ppm以下であることを条件にしているなど、ばらつきが見られます。また、表示が適切になされていないケースも少なくありません。 原材料欄に小麦の記載がなくても、製造ラインでグルテンが混入している可能性は否定できないのです。

とりわけ、アレルギー反応が重篤な方にとっては、ごく微量のグルテンでも危険を及ぼしかねません。したがって、グルテンフリーの表示を鵜呑みにせず、成分表示をしっかりチェックすることが肝要です。さらに言えば、専門の医療機関や信頼できる情報源から、グルテンフリー食品の選び方についてアドバイスを受けるのも一案と言えるでしょう。

グルテンフリーの食事療法は、正しい知識と適切な実践があって初めて効果を発揮するのです。 お菓子など、加工食品には「グルテンフリー」の文字がよく踊っていますが、その実態は様々です。表示を過信せず、自分の目で確かめる習慣をつけましょう。そして、プロのアドバイスを参考に、自分に合ったグルテンフリーライフを探っていくことが大切ですね。

グルテンフリー認証マーク

グルテンフリー食品を選ぶ際の目安として、公的な認証制度に基づくマークを参考にするのも一案です。 たとえば、アメリカのGFCO（Gluten-Free Certification Organization）が発行する「GF」マークは、世界的に認知されているグルテンフリー認証の一つ。このマークが付された食品は、GFCO の定める厳格な基準をクリアし、グルテン含有量が10ppm以下であることが保証されています。

日本でも、一部の企業がこの認証を取得し、グルテンフリー食品を展開しています。また、国内独自の認証制度として、「JGFA」マークを掲げる日本グルテンフリー協会の活動も注目されます。同協会は、グルテンフリー食品の表示基準の策定や、認証商品の普及に努めています。

こうした公的機関の認証マークは、グルテンフリー食品選びの有力な指標となりえます。 ただし、認証を取得するためのハードルの高さから、マークの付いた商品はまだ多くありません。あくまでも参考程度に留め、原材料表示をしっかりチェックすることを忘れずに。

食品表示とアレルゲン表示の確認

グルテンフリー食品を選ぶ際は、原材料表示だけでなく、アレルゲン表示もしっかりチェックしましょう。 アレルゲン表示とは、食品に含まれる特定のアレルギー物質を明示するための表示制度です。

日本では、卵、乳、小麦、そば、落花生など、28品目が特定原材料として指定されており、これらを含む食品にはアレルゲン表示が義務付けられています。グルテンの主な供給源である小麦は、特定原材料の一つに数えられます。したがって、アレルゲン表示欄に小麦の記載がなければ、原則としてグルテンフリーであると判断できます。

ただし、この表示は意図せぬ混入については対象外となるため、完全を期すものではありません。また、大麦やライ麦など、小麦以外の穀物に由来するグルテンもあることに注意が必要です。 原材料表示とアレルゲン表示の両方を見比べながら、総合的に判断するのが賢明と言えるでしょう。

とはいえ、表示を細部まで確認するのは、なかなか骨の折れる作業です。普段から、信頼できるメーカーの商品を中心に購入するようにすれば、手間を省くことができます。さらに、専門店やオンラインショップの利用も検討してみてはいかがでしょうか。

グルテンフリーに特化した商品を扱うお店なら、表示の確認もある程度は任せられるはずです。 いずれにせよ、グルテンフリーの食事は、知識と経験の積み重ねが欠かせません。 日々の中で、自分なりのコツを身につけていくことが大切ですね。表示を読み解く力を養いながら、おいしくて安心なグルテンフリーライフを目指していきましょう。

意外なグルテン含有食品トップ10

グルテンフリーを心がける上で、意外な食品に潜むグルテンに注意が必要です。 ここでは、グルテンが含まれていると意識しにくい食品のトップ10を紹介しましょう。

【意外なグルテン含有食品トップ10】
1. カレールウ（とろみ付けにグルテンが使われることがある）
2. ソース類（小麦を原料とするものが多い）
3. ドレッシング（小麦でんぷんなどが使用される）
4. 練り物（つなぎに小麦を用いる場合がある）
5. スープの素（小麦粉が入っていることも）
6. チョコレート（クッキー生地などにグルテンが含まれる）
7. アイスクリーム（クッキー生地などにグルテンが含まれる）
8. ふりかけ（小麦を使った顆粒が入っている場合がある）
9. インスタント食品（麺類などグルテンを多く含む）
10. ハーブティー（麦芽などが混ざっていることがある）

これらの食品は、一見するとグルテンとは無縁に思えるかもしれません。しかし、原材料を見てみると、意外にも小麦など、グルテンを含む穀物が使われているのです。 特に、加工食品には要注意です。

とろみ付けやつなぎ、風味付けなどの目的で、グルテンが添加されているケースが少なくありません。菓子類も、クッキー生地やウエハースなど、小麦粉を使った材料が入り込んでいる可能性があります。さらに、飲み物でさえ、麦芽エキスなどの形でグルテンが混入するリスクを秘めています。

グルテンフリーを徹底するなら、一つ一つの食品の成分表を丹念にチェックする習慣が欠かせません。 とはいえ、毎回表示を隈なく読むのは大変な手間ですよね。普段から、グルテンの混入リスクが高い食品は避けるようにするのが賢明でしょう。加工食品ではなく、新鮮な素材を使った手作り料理を中心にするのも一案です。

また、グルテンフリー専用の調味料や食材を活用するのも効果的と言えます。 グルテンの落とし穴に惑わされず、安心で美味しい食生活を送るための知恵を身につけていきましょう。 日々の食事から、グルテンフリーへの理解を深めていくことが何より大切ですね。

グルテンフリー食材選びのポイント

専門店や通販の活用法

グルテンフリーの食材選びにおいて、専門店や通販サイトを上手に活用するのがおすすめです。 近年、グルテンフリー食品の需要増加に伴い、専門店の数も徐々に増えてきました。これらの店舗では、グルテンを含まない食材や加工品が豊富に取り揃えられています。

パン、パスタ、お菓子など、通常のスーパーでは手に入りにくいグルテンフリー商品も、専門店なら比較的容易に入手できるでしょう。また、店頭では試食サービスを行っているところもあり、実際に味や食感を確かめてから購入できるのが魅力です。

スタッフに相談すれば、グルテンフリー食材の選び方や料理の作り方など、様々なアドバイスももらえるはずです。一方、通販サイトの活用も見逃せません。インターネットの普及により、全国各地のグルテンフリー食品を自宅に居ながらにして購入できる時代になりました。

中でも、グルテンフリー専門の通販サイトでは、品揃えの豊富さが際立っています。小麦粉の代替となる各種の粉や、グルテンを含まない調味料など、普段使いの食材が勢揃いです。 レビューや口コミを参考にしながら、自分の好みに合った商品を探してみるのもよいでしょう。 ただし、通販で購入する際は、賞味期限や配送方法などにも注意が必要です。グルテンフリー食品の中には、日持ちのしないものも少なくありません。

配送中の温度変化などで品質が損なわれるリスクもあるため、購入の際はよく確認しましょう。いずれにせよ、専門店と通販、両方の特性を理解した上で、自分のライフスタイルに合った方法を選ぶことが肝要ですね。

原材料や製造ラインまで確認を

グルテンフリーの食材選びで最も重要なのが、原材料や製造ラインのチェックです。 グルテンは、小麦、大麦、ライ麦など、特定の穀物に含まれるタンパク質の総称です。これらの穀物や、それを原料とする食品は、グルテンフリーの食事では避ける必要があります。したがって、食材を購入する際は、必ず原材料表示を確認する習慣をつけましょう。

表示の見方については、前述の通りです。原材料欄とアレルゲン欄、両方に目を通すことが大切ですね。ただ、原材料表示だけを見ていても、完全とは言えません。 製造工程で、意図せずグルテンが混入するリスクもあるのです。

これを「コンタミネーション」と呼びます。グルテンフリー食品を製造する際、他の製品と同じラインを使用していると、ラインに残った小麦粉などが混じり込む可能性があります。とりわけ、アレルギー反応が重篤な方にとっては、微量のグルテンでも危険を及ぼしかねません。したがって、製造ラインについても、できる限り確認することをおすすめします。

パッケージに「製造ラインではグルテンを含む製品と共通の設備を使用しています」などの注意書きがあれば、慎重に検討しましょう。 専用ラインで製造されているのが理想ですが、現状では難しいケースも多いでしょう。リスクを踏まえた上で、自分に合った選択をすることが肝心です。

加えて、輸入品の場合は、原産国の表示ルールにも注意が必要です。日本の表示基準と異なることもあるため、よく確かめてから購入しましょう。原材料や製造ラインまで目を配る習慣は、一朝一夕には身につきません。しかし、グルテンフリーライフを送る上では欠かせない知識と言えるでしょう。一つ一つの食材と向き合いながら、自分なりのコツを掴んでいきましょう。

バランスの取れた献立作りのコツ

グルテンフリーの食事では、小麦製品など、主食の選択肢が限られます。そのため、栄養バランスを考えた献立作りがとても重要になります。 単に小麦を避けるだけでは、体に必要な栄養素が不足してしまうかもしれません。グルテンフリーの主食を中心に、バラエティ豊かなおかずを組み合わせることが理想的と言えるでしょう。ここでは、バランスの取れた献立作りのコツを2つ紹介します。

タンパク質とビタミン・ミネラルを意識

グルテンフリーの食事で不足しがちな栄養素が、タンパク質とビタミン・ミネラルです。 小麦製品は、タンパク質の重要な供給源の一つです。また、小麦を使った総菜やパン類には、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。

これらの栄養素を補うためには、肉、魚、卵、大豆製品などを積極的に取り入れることが効果的でしょう。とりわけ、大豆は優れたタンパク源であると同時に、ビタミン・ミネラルの宝庫でもあります。豆腐、納豆、味噌など、和食の定番おかずは、グルテンフリーの強い味方と言えますね。

また、ビタミン・ミネラルの補給には、旬の野菜や果物を活用するのも一案です。 季節ごとに様々な食材が出回るのは、日本の食文化の大きな魅力ですよね。彩りも鮮やかな野菜中心の献立は、栄養バランスに優れているだけでなく、見た目の美しさも際立ちます。グルテンフリーだからこそ、自然の恵みを味わい尽くす工夫が大切なのかもしれません。

食物繊維の摂取も忘れずに

グルテンフリーの食事で気をつけたいのが、食物繊維の摂取です。 小麦は全粒穀物の一種で、食物繊維が豊富に含まれています。グルテンフリーの主食の中には、精製度の高いものが多く、食物繊維が不足しがちです。

食物繊維は、腸内環境を整えたり、便秘を予防したりと、健康維持に欠かせない栄養素です。また、血糖値の急上昇を抑える効果もあるため、ダイエットにも役立ちます。グルテンフリーの食事でも、意識して食物繊維を取り入れる工夫が求められますね。

具体的には、雑穀類や豆類、野菜や海藻など、食物繊維を多く含む食材を活用するのがおすすめです。 例えば、白米の代わりに玄米や雑穀米を選んだり、おかずに野菜をたっぷり使ったりするのも良いでしょう。

味噌汁に海藻や根菜類を加えるのも、手軽な一工夫と言えます。さらに、psyllium（サイリウム）やchia seeds（チアシード）など、食物繊維が豊富なグルテンフリー食材も注目されています。スムージーに混ぜたり、手作りのパンやクッキーに練り込んだりと、アレンジ次第で様々な料理に活用できますよ。

食物繊維の働きを理解し、バランスよく摂取する習慣を身につけましょう。グルテンフリーの献立作りは、一見すると制限だらけに思えるかもしれません。しかし、発想を転換すれば、より健康的で豊かな食生活につながるチャンスとも言えるのです。 栄養バランスを考えながら、自分なりのグルテンフリーメニューを開発していく楽しみを味わってみてはいかがでしょうか。

グルテンフリー素材を使った簡単レシピ

米粉パンケーキの作り方

米粉は、グルテンフリーの食材の中でも特に人気が高いアイテムです。パンやケーキ、クッキーなど、小麦粉の代替としてあらゆる料理に活用できるのが魅力ですね。その中でも、朝食やブランチにぴったりなのが、米粉パンケーキです。

ふわふわの食感と優しい甘さは、小麦粉を使ったパンケーキにも引けを取りません。作り方も至ってシンプル。米粉、卵、牛乳（または豆乳）、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ合わせ、フライパンで焼くだけ。バターや蜂蜜、フルーツソースを添えれば、彩り豊かな一皿の完成です。 米粉のパンケーキ生地は、少し粘りがあるのが特徴。

焼く際は、火加減を弱めにして、ゆっくりと両面を焼き上げるのがコツです。また、生地を冷蔵庫で30分ほど寝かせると、より柔らかな食感に仕上がりますよ。トッピングも自由自在。季節のフルーツやナッツ、アイスクリームなどを添えるのも美味しそう。グルテンフリーでも、工夫次第で美味しい朝食が楽しめますね。

おからパウダーでつくるクッキー

大豆を使った食材の中で、注目を集めているのがおからパウダーです。おからパウダーは、豆腐の製造過程で出る大豆の絞りかすを乾燥させ、粉末状にしたもの。 タンパク質や食物繊維が豊富で、グルテンフリーのお菓子作りに最適な素材なのです。

その中でも、手軽に作れて美味しいのが、おからクッキー。おからパウダー、米粉（または片栗粉）、砂糖、バター（またはマーガリン）を混ぜ合わせ、オーブンで焼き上げるだけ。味のアクセントに、バニラエッセンスやシナモンパウダーを加えるのもおすすめです。 おからパウダーのクッキー生地は、少し乾燥気味になりやすいのがポイント。 バターや牛乳（または豆乳）の分量を調整して、しっとりとした食感に仕上げましょう。

また、型抜きクッキーにすれば、見た目のかわいらしさもアップ。お子様のおやつにもぴったりですね。おからパウダーは、クッキー以外にも、ケーキやマフィン、パンケーキなどにも活用できます。 大豆のパワーを生かした、ヘルシーなグルテンフリースイーツを楽しんでみては。

キヌアを使ったサラダのアレンジ

南米原産の穀物、キヌア（quinoa）。その栄養価の高さから、スーパーフードとして世界的に注目を集めています。 キヌアは、必須アミノ酸をバランスよく含む、優れたタンパク源。 また、食物繊維やミネラルも豊富で、グルテンフリーの主食としても人気です。

そのキヌアを使った、彩り豊かなサラダのレシピを紹介しましょう。まずは、キヌアを水で煮て、柔らかくなったら水気を切ります。別ボウルで、diced（角切り）したトマト、キュウリ、レッドオニオンを混ぜ合わせ、レモン汁、オリーブオイル、塩コショウで味付け。最後に、茹でたキヌアを加えて和えれば完成です。 キヌアのプチプチとした食感と、野菜の瑞々しさが絶妙にマッチ。 見た目の美しさも、食卓を華やかに彩ってくれますね。

アレンジ次第で、様々なバリエーションが楽しめるのも魅力です。ハーブ（パセリやミント）を加えたり、アボカドやナッツをトッピングしたり。また、お好みでチーズ（フェタやパルメザン）を振りかけるのもおすすめです。 キヌアのサラダは、常備菜としても重宝。 作り置きしておけば、忙しい朝でもパパッと栄養バランスの取れた食事が完成します。グルテンフリーを心がける方はもちろん、健康的な食生活を送りたい全ての方に試していただきたい一品です。

グルテンフリー・米粉パンの通販は「こめこのパレット」

グルテンフリーの食生活を実践する上で、美味しくて安心できる食品を見つけることは大きな課題の一つです。 スーパーや専門店でも、グルテンフリー商品の取り扱いは徐々に増えてきましたが、まだまだ選択肢は限られているのが現状ですよね。

そんな中、おすすめしたいのが、グルテンフリー・米粉メニューの通販サイト「こめこのパレット」です。

パレットでは、「完全無添加」「小麦不使用（グルテンフリー）」「白砂糖不使用」の3つのこだわりを掲げ、健康的で安全、そして美味しい商品をお届けすることを大切にしています。

まず、「完全無添加」へのこだわり。パレットの商品は、食品添加物を一切使用せず、素材本来の美味しさと栄養を大切にしているのだとか。お子様からご年配の方まで、どなたにも安心して召し上がっていただけるよう、一つひとつ丁寧に作っています。

次に、「小麦不使用（グルテンフリー）」へのこだわり。パレットでは、全ての商品において小麦を一切使用していません。その代わりに使用しているのは、栄養価の高い米粉や、体にやさしい自然素材。 しっとりとした食感や、素材の風味を引き立てる工夫を重ねることで、「小麦不使用でも美味しい」と感じていただける味わいを追求しています。グルテンに敏感な方も、そうでない方も、誰もが同じテーブルで同じ美味しさを楽しめる——それがパレットの願いです。

そして、「白砂糖不使用」へのこだわり。血糖値の急激な上昇を避けるため、パレットでは精製度の高い白砂糖ではなく、てんさい糖やきび砂糖など、自然の恵みを活かした甘味料を使用しています。自然派の甘みは、素材そのものの風味を引き立て、まろやかで奥深い味わいを生み出します。

ただ甘いだけではなく、体にやさしく、毎日でも安心して楽しめるお菓子や食品をお届けしたい——その想いから、白砂糖を使わない製法にこだわっています。

どれも素材の良さを活かした、体にやさしいメニューばかり。グルテンフリーを実践している方はもちろん、健康的な食生活を送りたい全ての方におすすめしたい商品です。この機会にぜひ、パレットの商品を試してみてはいかがでしょうか。きっと、グルテンフリーライフがもっと楽しく、もっと美味しくなるはずです。

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